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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme pocher Définition : Cuire un aliment par immersion dans un liquide, généralement de l'eau bouillante. (Lallemand R., P.Ruilhère, Le livre de l’apprenti cuisinier, ed. J.LANORE, Paris.) Langue : fr Catégorie grammaticale : v. Famille dérivationnelle : empocher Domaine : culinaire Sous-domaine : crémerie, poissonnerie Contexte : "Pochez les œufs dans une casserole d'eau bouillante en y ajoutant les 4 cuillèrées de vinaigre". (Haeberlin, Les recettes de l’Auberge de l’Ill, ed. Flammation, 1982.) Phraséologie : pocher un œuf, pocher du poisson Relations :     Isonyme : écaler     Autres liens : relation séquentielle: casser l'œuf, pocher l'œuf à l'eau vinaigrée, rafraîchir aussitôt, égoutter sur serviette Équivalent anglais : to poach Retour à la page précédente.