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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme poivre Définition : Condiment piquant, fruit du poivrier de la famille des pipéracées qui sert à l'assaisonnement. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.m. Famille dérivationnelle : poivrier, poivrer, poivrade, poivron, poivrot Domaine : culinaire Sous-domaine : assaisonnement Contexte : "Vous vous servirez d'un moulin à poivre pour le moudre au moment de l'emploi car moulu d'avance il perd rapidement de sa valeur et de son arôme". (Lallemand R., P.Ruilhère, Le livre de l’apprenti cuisinier, ed. J.LANORE, Paris.) Note technique : Le poivre a une odeur pénétrante et aromatique, a un goût âcre; originaire d'Inde et d'Indonésie. Phraséologie : une prise de poivre Relations :     Isonyme : muscade, canelle Équivalent anglais : pepper Retour à la page précédente.