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La cuisine
Français - anglaisFiche complète du terme
sauce tomate
Définition : Sauce à base de purée de tomates, d'aromates et de fond blanc, cuite au four et passée au chinois. (Vidal C., Isserty J., La cuisine classique au C.A.P., ed. Foucher, 1976.)
Langue : fr
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : culinaire
Sous-domaine : sauces
Contexte : "Mettez au centre les lasagnes bien égouttées et assaisonnez de beurre et de sauce tomate". (La cuisine des familles, Hors série, modes de Paris, 1979)
Phraséologie : servir avec la sauce tomate, couvrir avec la sauce tomate
Relations :
Isonyme : sauce espagnole, sauce Périgueux
Équivalent anglais : tomato's sauce
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