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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme semoule Définition : Farine granulée qu'on tire des blés durs. (Dictionnaire d’apprentissage de la langue française, Le Robert, 1994.) Langue : fr Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : culinaire Sous-domaine : céréales Contexte : "Rapez le zeste de l'orange dans le lait, portez à ébullition et versez la semoule en pluie". (Syren Josiane, La cuisine alsacienne traditionnelle, ed. S.A.E.P. Ingersheim 68000 Colmar, 1986.) Note technique : Grossièrement moulu, le grain donne ce qu'on appelle le gruau, puis, un peu plus finement, la semoule, avant d'atteindre en fin de compte l'état de poussière. Phraséologie : sucre semoule, gâteau de semoule, semoule de blé Relations :     Isonyme : riz, farine Équivalent anglais : semolina Retour à la page précédente.