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La distillation charentaise Français - anglais Fiche complète du terme acide acétique Définition : Se dit de l'acide gras, de certains de ses dérivés et de corps qui en contiennent. (C. Duval. Dictionnaire de la chimie et de ses applications. Technique et documentation, 3e édition, Paris, 1978.) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : distillation charentaise Sous-domaine : substances volatiles susceptibles de distiller Contexte : Les acides volatils et en particulier l'acide acétique sont entraînés durant toute la chauffe. (Lafon, Couillaud et Gay-Bellile, Le cognac. Sa distillation, éditions Baillière, Paris, 1973.) Note technique : L'acide acétique est entraînée durant toute la chauffe mais surtout à la fin. Relations :     Genre du terme : acide volatil     Isonyme : acide gras Équivalent anglais : acetic acid Retour à la page précédente.