Présentation des mémoires de terminologie
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La vinification
Français - espagnol
Index alphabétique
espagnol - français
Nombre d'équivalents : 80
acidificación : Acidification
airación : Aération
anhidrido sulfuroso : Anhydride sulfureux
mezcla de vinos : Assemblage
bentonita : Bentonite
tapón : Bonde
Burba ou fongo : Bourbe
jaula, cubillo : Cage
sombrero : Chapeau
sombrero flotante : Chapeau flottant
sombrero sumergido : Chapeau immergé
azucarado : Chaptalisation
falso fondo : Claie
clarificación : Clarification
clarificación : Collage
clarificante : Colle
cola de pescado : Colle de poisson
tolva de descarga : Conquet de réception
corrección de mostos : Correction du moût
maceración de la casca : Cuvaison
tina, tino : Cuve
deburbado, desfangado, desvinazado : Débourbage
décantación, decantado : Décantage
descube, corrido de los mostos. : Décuvage
degüello : Dégorgement
degüello de las botellas mediante el hielo : Dégorgement à la glace
desulfitación : Désulfitage
escurrido, agotado. : Égouttage
escurridor : Égouttoir
desmenuzado : Emiettage
encubado, envasado. : Encuvage
enzima, fermento soluble. : Enzyme
despalillado, desraspondado : Éraflage
despalillador, despalilladora, desrapadora. : Érafloir
fermentación : Fermentation
fermentación alcohólica : Fermentation alcoolique
fermentación, malo-láctica. : Fermentation malolactique
Filtración. : Filtration
estrujado, pisado. : Foulage
estrujadora, pisadora. : Fouloir
tonel. : Fût
siembra del mosto. : Levurage
levadura : Levure
hez, lía. : Lie
maceración. : Macération
maceración carbónica : Macération carbonique
orujo. : Marc
mosto : Moût
apagamiento : Mutage
oxidación : Oxydation
Hollejo, piel, pelicula. : Pellicule
enyesado : Plâtrage
bomba de vendimia : Pompe à vendange
prensa : Pressoir
prensa continuo : Pressoir continu
prensa horizontal : Pressoir horizontal
prensa hidráulica : Pressoir hydraulique
prensado : Pressurage
Formación de spuma : Prise de mousse
pulpa : Pulpe
pupitre : Pupitre
escobajo : Rafle
remontado : Remontage
removido, trabajo del pupitre : Remuage
sangrado : Saignée
sifón : Siphon
sifoneado : Siphonnage
trasiego : Soutirage
estabilización : Stabilisation
anhydride sulfureux, désulfitage : Sulfitage
tanino : Tanin
tanizado : Tanisage
tolva : Trémie
vino de yema : Vin de goutte
vino de prensa, vino de garrote : Vin de presse
alcoholización, encabezado : Vinage
vinificación : Vinification
vinificación en blanco o en virgen : Vinification en blanc
vinificación en tinto : Vinification en rouge
husillo : Vis de pressoir
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