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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme abaisser Définition : Placer un morceau de pâte sur un tour farinĂ© et Ă  l'aide d'un rouleau Ă  pâtisserie l'Ă©tendre pout l'amincir Ă  l'Ă©paisseur dĂ©terminĂ©e par l'utilisation. (Lallemand R., P.Ruilhère, Le livre de l’apprenti cuisinier, ed. J.LANORE, Paris.) Langue : fr Catégorie grammaticale : v. Famille dérivationnelle : abaisse Forme concurrente : Ă©taler, Ă©tendre Domaine : culinaire Sous-domaine : cuisine gĂ©nĂ©rale Contexte : "Pour abaissez la pâte en carrĂ©, il suffit de la rassembler en formant un boudin plutĂ´t qu'une boule". (Zabert Arnold, La Pâtisserie, France Loisirs, 1986.) Phraséologie : abaisser une pâte Relations :     Isonyme : fouetter, battre     Autres liens : relation sĂ©quentielle: faire une boule de pâte, abaisser une pâte, dĂ©couper une pâte Équivalent anglais : to roll out Retour à la page précédente.