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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme dorer Définition : Etendre la dorure au pinceau. (Vidal C., Isserty J., La cuisine classique au C.A.P., ed. Foucher, 1976.) Langue : fr Catégorie grammaticale : v. Famille dérivationnelle : dorure Domaine : culinaire Sous-domaine : décor Contexte : "Dorer la pâte en faisant un léger décor avec le dos d'un couteau d'office". Phraséologie : dorer la pâte Relations :     Isonyme : clarifier, pocher     Autres liens : relation séquentielle: recouvrir le plat avec la pâte, dorer la pâte, cuire le tout Équivalent anglais : to brown Retour à la page précédente.