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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme glaçage Définition : Fine couche de sucre fondu, nappé sur un gâteau et poussé au four juste le temps de caraméliser. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.f. Famille dérivationnelle : glace, glacer, glacé, glaçon Domaine : culinaire Sous-domaine : décor Contexte : "Comme une jolie femme, la pâtisserie aime se maquiller, et elle fait appel pour cela aux purées de fruits, glaçages, nappages et sirops les plus divers". (Zabert Arnold, La Pâtisserie, France Loisirs, 1986.) Phraséologie : étaler le glaçage Relations :     Isonyme : nappage, dorure Équivalent anglais : icing Retour à la page précédente.