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La cuisine Français - anglais Fiche complète du terme lier Définition : Rendre une sauce plus épaisse t consistante, plus onctueuse. Langue : fr Catégorie grammaticale : v. Famille dérivationnelle : liaison Forme concurrente : épaissir Domaine : culinaire Sous-domaine : sauces Contexte : "Dans quelques cas il est facile de lier une sauce par un beurre". (Lallemand R., P.Ruilhère, Le livre de l’apprenti cuisinier, ed. J.LANORE, Paris.) Phraséologie : lier une sauce, lier avec les jaunes, lier avec la farine Relations :     Isonyme : réduire, mouiller     Autres liens : relation séquentielle: preparer la sauce, lier la sauce, servir la sauce Équivalent anglais : to thicken Retour à la page précédente.