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La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme chambre de cuisson Définition : Compartiment du four dans lequel cuit le pain. Langue : fr. Catégorie grammaticale : n.m. Statut du terme en entrée : standard Domaine : panification Sous-domaine : gros matériel/appareil/four Contexte : "Ce matériel (le four) peut être construit en maçonnerie ou en métal; il comprend 2 parties principales: la ou les chambres de cuisson et le système de production de chaleur." (GUINARD, Jean-Yves et LESJEAN, Pierre. Le livre du Boulanger, Malakoff: L.T. éditions Jacques Lanore, 1996, p.70.) Note technique : La chambre de cuisson peut se composer de plusieurs bouches. Relations :     Tout : four     Parties : sole, voûte, rive, bouche, autel, oura, soupape.     Coparties : système de production de chaleur Équivalent anglais : Équivalent espagnol : Retour à la page précédente.