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La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme four Définition : Appareil qui produit de la chaleur et cuit ainsi la pâte qui se transforme par réaction chimique en pain. Langue : fr. Catégorie grammaticale : n.m. Statut du terme en entrée : standard Famille dérivationnelle : enfournement, enfourner, défournement, défourner Statut du synonyme : standard Domaine : panification Sous-domaine : gros matériel/appareil Contexte : "Il est important de connaître le temps nécessaire pour que le four atteigne la température idéale pour cuire les pâtons." (GUINARD, Jean-Yves et LESJEAN, Pierre. Le livre du Boulanger, Malakoff: L.T. éditions Jacques Lanore, 1996, p.114.) Note technique : Le four peut être en pierre, en brique ou en métal. Relations :     Espèce ou type : four à chauffage direct, four à chauffage indirect     Parties : système de production de chaleur, chambre de cuisson Équivalent anglais : Équivalent espagnol : horno Retour à la page précédente.