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La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme soupape Définition : Trappe de la chambre de cuisson servant à l'évacuation de la buée. Langue : fr. Catégorie grammaticale : n.f. Statut du terme en entrée : standard Statut du synonyme : standard Domaine : panification Sous-domaine : gros matériel/appareil/four/chambre de cuisson Contexte : "La soupape: trappe placée à l'entrée du four servant à l'évacuation de la buée." (GUINARD, Jean-Yves et LESJEAN, Pierre. Le livre du Boulanger, Malakoff: L.T. éditions Jacques Lanore, 1996, p.70.) Relations :     Tout : chambre de cuisson     Coparties : sole, rives, voûte, bouche, autel, oura Équivalent anglais : damper Équivalent espagnol : Retour à la page précédente.