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La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme palette Définition : Ustensile servant à déplacer d'un endroit du fournil à un autre une petite quantité de pains ou de pâtons. Langue : fr. Catégorie grammaticale : n.f. Statut du terme en entrée : standard Statut du synonyme : standard Domaine : panification Sous-domaine : petit matériel/ustensile Contexte : "La palette est un ustensile en bois plus petit que la pelle que j'utilise pour retirer les pâtons de la couche pour les déposer sur la pelle." (Romain Boutinaud, Boulanger.) Note technique : La palette est généralement en bois et est utilisée par exemple pour retirer des pâtons de la couche et les déposer dans le four, sur la pelle ou sur le tapis enfourneur. Relations : Équivalent anglais : oven peel Équivalent espagnol : pela pequeña Retour à la page précédente.