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L'assemblage du champagne Français - anglais Fiche complète du terme œnologue Définition : Personne chargée de goûter et d'analyser les vins tranquilles en vue de réaliser l'assemblage. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : assemblage Sous-domaine : employé Contexte : C'est à cette époque que l'œnologue déterminera la proportion des différents vins de l'année à mélanger avec des vins vieux de réserve pour élaborer sa cuvée de prestige. (Le vin de Champagne, André Garcia, Que sais-je ?) Relations :     Tout : Employé     Coparties : Pompiste d'assemblage, chef de cave, assembleur, cuviste Équivalent anglais : oenologist Retour à la page précédente.