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L'assemblage du champagne Français - anglais Fiche complète du terme chef de cave Définition : Personne responsable de la fabrication du vin, de la composition de l'assemblage et de toutes les opérations qui ont lieu dans une cave. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : assemblage Sous-domaine : employé Contexte : Au printemps a lieu la phase la plus délicate de la fabrication du champagne, celle où l'art du chef de cave donne sa pleine mesure : la constitution de la cuvée. (Le guide familier des vins de Champagne, Pamela Vandyke Price, les Editions La Boétie) Relations :     Tout : Employé     Coparties : Pompiste d'assemblage, assembleur, cuviste, œnologue Équivalent anglais : wine-maker Retour à la page précédente.