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L'assemblage du champagne Français - anglais Fiche complète du terme feuille de mouvement Définition : Feuille remplie par les cuvistes lors du préassemblage pour déterminer les quantités de vin nécessaires à l'assemblage. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : assemblage Contexte : Le travail des cuvistes consiste notamment à remplir des feuilles de mouvement pour réaliser l'assemblage. (Entretien avec M. Foulon, chef de cave chez Moët&Chandon, le 23 février 1999.) Relations :     Tout : Préassemblage     Coparties : Sulfitage, inertage Équivalent anglais : Retour à la page précédente.