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L'assemblage du champagne Français - anglais Fiche complète du terme assemblage Définition : Mélange harmonieux des vins dont le produit est appelé cuvée en champagne. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Forme concurrente : Cuvée Domaine : champagne Contexte : Si toutes les autres opérations réclament une maîtrise, un équipement et un savoir-faire techniques sans faille, l'assemblage a une toute autre dimension car c'est à ce stade qu'interviennent l'expérience, l'intuition et le talent des œnologues. (L'essentiel du champagne selon Moët&Chandon) Note technique : "Cuvée" est employé comme synonyme d'assemblage, mais il faut prendre garde au second sens de "cuvée" qui est : les 2050 premiers litres pressés. Relations :     Autres liens : Associative Équivalent anglais : blend Retour à la page précédente.