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L'assemblage du champagne Français - anglais Fiche complète du terme mixtion Définition : Opération consistant à ajouter au vin d'assemblage du sucre, du ferment et de l'adjuvent de collage. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : assemblage Sous-domaine : opération Contexte : Une mixtion est nécessaire pour parfaire l'assemblage. (Entretien avec M. Foulon, chef de cave chez Moët&Chandon, le 23 février 1999.) Relations :     Tout : Assemblage     Coparties : Préassemblage, soutirage, clarification, dégustation, stabilisation tartrique Équivalent anglais : compounding Retour à la page précédente.