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L'assemblage du champagne
Fran�ais - anglais Fiche complète du terme vin de réserve
D�finition : Vin tranquille des années précédentes, spécialement choisi et conservé pour ses qualités et ses spécificités remarquables, destiné à l'assemblage d'un champagne non millésimé.
Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : assemblage Sous-domaine : vin Contexte : Certaines années portent en elles des insuffisances qui ne peuvent être redressées que par des mélanges appropriés. C'est le rôle des vins de réserve, en l'absence desquels il est difficile de se garantir systématiquement un niveau constant de qualité. (Pierre Geoffroy, Vigneron Champenois, avril 1959) Relations : Genre du terme : Vin de base Isonyme : Vin clair, vin de cuvée, vin de taille, vin tranquille
Équivalent anglais : reserve wine
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