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La distillation charentaise Français - anglais Fiche complète du terme cœur Définition : Liquide clair et brillant recueilli après la tête à la fin de la bonne chauffe et qui titre environ 70% Volume. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Forme concurrente : eau de vie Domaine : distillation charentaise Sous-domaine : conduite des chauffes Contexte : On recueille ensuite l'eau-de-vie limpide ou "cœur" qui s'écoule jusqu'à 60 ou 58°. (Lafon, Couillaud et Gay-Bellile, Le cognac. Sa distillation, éditions Baillière, Paris, 1973.) Relations : Équivalent anglais : heart Retour à la page précédente.