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La distillation charentaise Français - anglais Fiche complète du terme mise au courant Définition : moment précis qui correspond au début du coulage des premières fractions de distillat du porte-alcoomètre. (Université Internationale des eaux-de-vie et boissons spiritueuses, Distillation Méthode Charentaise, Segonzac, 1996.) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : distillation charentaise Sous-domaine : conduite des chauffes Contexte : Dès la mise au courant, il faut baisser sensiblement la pression afin d'éviter la montée de l'écume dans le chapeau. (Martell Cognac, Données sur la distillation charentaise.) Note technique : La durée de la mise au courant est d'environ 1h30. Relations : Équivalent anglais : flowing Retour à la page précédente.