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La distillation charentaise Français - anglais Fiche complète du terme acĂ©tal Définition : Nom gĂ©nĂ©rique des diesters des hydrates d'aldĂ©hydes ou de cĂ©tones. (C. Duval. Dictionnaire de la chimie et de ses applications. Technique et documentation, 3e Ă©dition, Paris, 1978.) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : distillation charentaise Sous-domaine : substances volatiles susceptibles de distiller Contexte : Dans l'eau-de-vie l'Ă©thanal rĂ©agit avec l'alcool (Ă©thanol) pour former de l'acĂ©tal. (UniversitĂ© Internationale des eaux-de-vie et boissons spiritueuses, Distillation MĂ©thode Charentaise, Segonzac, 1996.) Relations : Équivalent anglais : acetal Retour à la page précédente.