Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

La distillation charentaise Français - anglais Fiche complète du terme aldéhyde Définition : Liquide volatil de formule CH3 CHO, résultant de l'oxydation ménagée de l'alcool. (Encyclopédie Larousse.) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Forme concurrente : éthanal, acétaldéhyde. Domaine : distillation charentaise Sous-domaine : substances volatiles susceptibles de distiller Contexte : En effet, les premiers litres qui coulent à l'éprouvette contiennent l'aldéhyde et de l'éther acétique qui y sont concentrés. (Lafon, Couillaud et Gay-Bellile, Le cognac. Sa distillation, éditions Baillière, Paris, 1973.) Note technique : Lors de la première chauffe, les aldéhydes distillent au début et communiquent aux portions de tête une odeur assez violente, parfois un goût d'airain. Lors de la deuxième chauffe, ils se vaporisent et se condensent jusqu'aux environs de 65°C. Relations : Équivalent anglais : aldehyde Retour à la page précédente.