Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

Les fromages, étapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme découpage Définition : Opération qui permet de diviser la pièce d'origine en un certains nombres de morceaux, de formes géométriquement identiques les unes aux autres. (Le fromage) Langue : Française Catégorie grammaticale : n.m. Famille dérivationnelle : Découper, découpe, découpeur Domaine : industrie fromagère Sous-domaine : technique de fabrication Contexte : Le découpage du lait caillé est nécessaire pour la fabrication du Camembert. (Oral) Note technique : Le caillé est moulé après découpage et brassage. Relations : Équivalent anglais : cutting ; carving Retour à la page précédente.