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Les fromages, Ă©tapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme fromage Ă  pâte pressĂ©e Définition : Fromage fabriquĂ© Ă  partir d'un caillĂ© prĂ©surĂ©, suivi d'un Ă©gouttage accĂ©lĂ©rĂ© par dĂ©coupage, brassage et pression. Langue : Française Catégorie grammaticale : n.m. Famille dérivationnelle : Fromage Ă  pâte pressĂ©e cuite et non-cuite Domaine : industrie fromagère Sous-domaine : famille de fromages Contexte : Le Port-salut est un fromage Ă  pâte pressĂ©e. (Les fromages) Note technique : Ces fromages ont la croĂ»te moisie ou lavĂ©e. Note linguistique : Ils sont divisĂ©s en deux sous familles: les pâtes pressĂ©es cuites et non cuites. Relations :     Genre du terme : Fromage     Espèce ou type : Saint-paulin, reblochon Équivalent anglais : Retour à la page précédente.