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Les fromages, étapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme hâloir Définition : Lieu où l'on sèche les fromages. (Larousse) Langue : Française Catégorie grammaticale : n.m. Famille dérivationnelle : Hâler Domaine : industrie fromagère Sous-domaine : salle de fabrication Contexte : Certains fromages connaissent une période de séchage dans des caves sèches à température ambiante, les hâloirs. (Les fromages) Note technique : Les hâloirs favorisent la formation de la croûte. Note linguistique : On dit aussi séchoir. Relations : Équivalent anglais : Retour à la page précédente.