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Les fromages, étapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme humidité Définition : Etat de ce qui est humide, chargé d'eau ou de vapeur d'eau tel un corps ou un lieu. (Nouveau petit Robert) Langue : Française Catégorie grammaticale : n.f. Statut du terme en entrée : Terme normalisé Famille dérivationnelle : Humide, humidifier, humidification, humidificateur, humidifuge Domaine : hygrométrie Sous-domaine : technique de fabrication Contexte : Pendant la période d'affinage, le taux d'humidité peut être très variable. (Le fromage) Note technique : L'humidité sert pendant l'affinage pour les fromages comme les fromages à pâte persillée. Relations : Équivalent anglais : dampness Retour à la page précédente.