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Les fromages, étapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme lipides Définition : Substance organique, insoluble dans l'eau, soluble dans le benzène et l'éther, et formées d'acides gras unis à d'autres corps. (Nouveau petit Robert) Langue : Française Catégorie grammaticale : n.f. Statut du terme en entrée : Terme normalisé Famille dérivationnelle : Lipase, lipoide, liposoluble, lipolyse Domaine : biochimie Sous-domaine : biochimie de l'affinage Contexte : Durant le processus d'affinage, les composants énergétiques, glucides, lipides, protides, sont plus ou oins dégradés. (Document) Note linguistique : Usuellement appelés graisses. Relations :     Genre du terme : Substance organique     Espèce ou type : Glucides, protides, protéines Équivalent anglais : lipid Retour à la page précédente.