Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

Les fromages, étapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme moule Définition : Objet présentant une empreinte creuse, dans laquelle on introduit une matière pulvérulente, pâteuse ou liquide, qui prend en se solidifiant la forme de cette empreinte. Langue : Française Catégorie grammaticale : n.m. Famille dérivationnelle : Moulage, mouler Domaine : industrie fromagère Sous-domaine : technique de fabrication Contexte : Les moules sont souvent percés de trous ou comportent des dispositifs permettant l'écoulement du liquide. (Encarta) Note technique : Le moule peut comprendre un système de serrage sur son pourtour afin de donner au fromage une forme parfaitement régulière. Note linguistique : Selon les traditions, les moules sont de tailles et de formes très diverses: ronds, carrés, rectangulaires, ovales, voire en forme de coeur ou triangle. Relations :     Autres liens : Moulage Équivalent anglais : mould (Gb) ; mold (Us) Retour à la page précédente.