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Termes
traités dans ce mémoire

Les fromages, étapes et fabrication
Français - anglais

Fiche complète du terme

saveur

Définition : Qualité perçue par le sens du goût. (Nouveau petit Robert)



Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.f.
Famille dérivationnelle : Savourer, savoureux
Forme concurrente : Fadeur
Domaine : industrie fromagère
Sous-domaine : biochimie de l'affinage
Contexte : Les fromages de lait pasteurisé n'ont pas la plénitude de saveur et d'arôme des bons fromages de lait cru. (Les fromages)
Relations :
    Autres liens : Goût, sapidité, flaveur

Équivalent anglais : flavour

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