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Les fromages, étapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme sel sec Définition : Substance incolore, blanche, soluble dans l'eau, qui sert à la conservation et à l'assaisonnement des aliments. Langue : Française Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : chimie Sous-domaine : technique de fabrication Contexte : Après démoulage, le fromage est souvent salé, au sel sec ou a la saumure. (Encarta) Relations :     Autres liens : Saumure Équivalent anglais : Retour à la page précédente.