Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

Les fromages, Ă©tapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme sucres Définition : Composants Ă©negĂ©tiques, constituants du caillĂ©. Langue : Française Catégorie grammaticale : n.m. Variante : Saccharose Famille dérivationnelle : SucrĂ©, sucrer Domaine : chimie Sous-domaine : coagulation du lait Contexte : Pendant le vieillissement, le caillĂ© peut ĂȘtre fermenter, transformant le sucre restant en gaz carbonique ou acide lactique. (Le fromage) Note linguistique : Nom gĂ©nĂ©ral donnĂ© aux glucides. Relations : Équivalent anglais : Retour à la page précédente.