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Termes
traités dans ce mémoire

Termes et qualificatifs de l'examen organoleptique
Français - anglais - italien

Fiche complète du terme

brûlé

Définition : Odeur de brĂ»lĂ© qui rentre dans la catĂ©gorie des arĂ´mes tertiaires.



Catégorie grammaticale : adj
Domaine : examen olfactif
Sous-domaine : nuances aromatiques empyreumatiques
Contexte : "Empyreumatique: catégorie de parfums de type fumé (cendre, suie), grillé (biscotte, pain), torréfié (café, moka, cacao), brûlé (caoutchouc, goudron)" (Fiches du vin)
Relations :

Équivalent anglais : burnt
Équivalent italien : bruciato

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