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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme arôme primaire Définition : Arôme qui provient du cépage, qui se révèle dans le moût et le vin jeune grâce à la vinification et qui évolue jusqu'à disparaître à l'élevage et au vieillissement. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : locution Forme concurrente : arôme variétal Statut du synonyme : jargon Domaine : dégustation Note technique : Comprend les familles végétale, florale et fruitée. Relations : Équivalent anglais : primary aroma Équivalent italien : aroma prefermentativo Équivalent russe : ???????? ?????? Retour à la page précédente.