Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme bouquet d'oxydation Définition : Ensemble des caratères odorants apparaissant avec la disparition des arômes primaires et secondaires dans certains vins qui ont été vinifiés ou conservés sans protection particulière contre l'oxygène de l'air. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : locution Antonyme du terme en entrée : bouquet de réduction Domaine : dégustation Sous-domaine : examen olfactif Relations :     Autres liens : bouquet Équivalent anglais : oxidative bouquet Équivalent italien : bouquet d'ossidazione Équivalent russe : Retour à la page précédente.