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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme dégustation Définition : Acte volontaire et réfléchi faisant appel à une méthodologie bien définie qui consiste à détecter, identifier et apprécier les principales propriétés organoleptiques du vin en se servant de son appareil sensoriel. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Statut du terme en entrée : terme norm. Forme concurrente : analyse sensorielle Statut du synonyme : jargon Domaine : dégustation Note technique : comprend trois phases: examens visuel, olfactif et gustatif. Relations : Équivalent anglais : tasting, wine tasting Équivalent italien : degustazione Équivalent russe : ?????????? Retour à la page précédente.