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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme deuxième nez Définition : Deuxième phase de l'examen olfactif qui consiste à humer le vin après l'avoir agiter dans le verre, afin de l'aérer. ("Précis des vins de Bordeaux") Langue : Français Catégorie grammaticale : locution Domaine : dégustation Sous-domaine : examen olfactif Note technique : permet d'intensifier les arômes perçus au premier nez et de faire apparaître d'autres arômes moins volatils. Relations :     Autres liens : nez Équivalent anglais : second nose Équivalent italien : Équivalent russe : Retour à la page précédente.