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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme effervescence Définition : Dégagement de gaz carbonique contenu dans le vin qui entraîne la remontée de bulles à la surface du verre. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : dégustation Sous-domaine : examen visuel Note technique : Défaut pour un vin tranquille. La qualité de l'effervescence est un moyen de juger un champagne visuellement. Relations : Équivalent anglais : effervescence Équivalent italien : effervescenza Équivalent russe : ???????? Retour à la page précédente.