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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme éthéré Définition : Se dit d'une série d'odeurs constituée de divers produits de la fermentation volontairement provoquée par des levures sélectionnées, afin de produire un vin au goût de banane, de framboise ou de fraise. (Yan Crispel) Langue : Français Catégorie grammaticale : adj. Domaine : dégustation Sous-domaine : examen olfactif Note technique : peut être un défaut lorsqu'il y a déviation par les bactéries; se retrouve notamment dans le Beaujolais nouveau Relations :     Autres liens : famille aromatique Équivalent anglais : etherish Équivalent italien : etereo Équivalent russe : Retour à la page précédente.