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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme oxydation (n°2) Définition : Réaction microbiologique au cours de laquelle la bactérie acétique absorbe l'oxygène et dégrade l'alcool en acide acétique et en acétate d'éthyle. (Yan Crispel) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : chimie Relations :     Autres liens : réduction Équivalent anglais : oxidation Équivalent italien : ossidazione Équivalent russe : ????????? Retour à la page précédente.