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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme tanin Définition : Element essentiel dans la structure du vin rouge qui collabore au développement de sa couleur, de sa saveur, de son équilibre et de sa longévité. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : oenologie Note technique : Une grande richesse en tanins se supporte mieux si l'acidité est faible et le degré alcoolique élevé. Relations : Équivalent anglais : tannin Équivalent italien : tannino Équivalent russe : ????? Retour à la page précédente.