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La fabrication de la bière Français - anglais - allemand Fiche complète du terme Brassage Définition : Deuxième étape de la fabrication de la bière consistant à faire passer dans l'eau l'extrait de malt afin d'obtenir un moût sucré. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.m Domaine : Fabrication de la bière Sous-domaine : Les différentes phases de fabrication de la bière Contexte : "Le brassage développe les arômes et l'amertume." (http://www.biblebiere.com/Fabrication/Fabrication.php) Relations :     Genre du terme : Les différentes phases de fabrication de la bière     Espèce ou type : concassage, empâtage, filtration, cuisson, aromatisation, traitement du moût     Isonyme : maltage, fermentation, filtration, embouteillage Équivalent anglais : brewing Équivalent allemand : Brauen Retour à la page précédente.