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La fabrication de la bière Français - anglais - allemand Fiche complète du terme Brassage par décoction Définition : Brassage consistant à faire cuire séparément certaines composantes du moût avant de les rassembler. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.m Domaine : Fabrication de la bière Sous-domaine : Brassage Contexte : "Le brassage par décoction est la méthode utilisée principalement en Europe Centrale pour la fabrication de bières de fermentation basse." (http://perso.wanadoo.fr/jlhf/fabb.htm) Relations :     Genre du terme : brassage     Isonyme : brassage par infusion Équivalent anglais : brewing through decoction Équivalent allemand : Retour à la page précédente.