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La fabrication de la bière Français - anglais - allemand Fiche complète du terme Gueuze Définition : Bière belge de fermentation spontaée, obtenue par le mélange de vieux et de jeunes lambics, reconditionnée en bouteilles champenoises. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.f Variante : geuze Domaine : Fabrication de la bière Sous-domaine : Fermentation spontanée Contexte : "A cause de la pression provoquée par le fermentation, la gueuze est mise dans les mêmes bouteilles que celles qu'on utilise pour le champagne." ("Les grandes bières de Belgique", Michael Jackson, Editions COPA, 1992, p.84) Relations :     Genre du terme : fermentation spontanée     Isonyme : lambic, faro, kriek Équivalent anglais : gueuze Équivalent allemand : Retour à la page précédente.