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Termes
traités dans ce mémoire

La fabrication de la bière
Français - anglais - allemand

Fiche complète du terme

Saccharification

Définition : Phénomène de transformation de l'amidon en sucres fermentescibles.



Langue : fr
Catégorie grammaticale : n.f
Statut du terme en entrée : officialisé
Domaine : Fabrication de la bière
Sous-domaine : Les différentes phases de fabrication de la bière
Contexte : "Rendre le grain d'orge friable pour faciliter la saccharification." (http://www.brasseursrj.com/fabrication.htm)
Relations :
    Genre du terme : empâtage

Équivalent anglais : saccharification
Équivalent allemand : Verzuckerung

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