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La fabrication de la bière Français - anglais - allemand Fiche complète du terme Touraillage Définition : Troisième étape du maltage consistant à éliminer l'eau du grain en le séchant et donnant au malt ses caractéristiques de couleur et de goût. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.m Statut du terme en entrée : officialisé Famille dérivationnelle : touraille Domaine : Fabrication de la bière Sous-domaine : Les différentes phases de fabrication de la bière Contexte : "Le maltage comprend les opérations de trempe, de mise en germoir et de touraillage." (http://vet-lyon.fr/ens/nut/webBromato/cours/cmspgrai/fabiere/schfabie.htm) Relations :     Genre du terme : maltage     Espèce ou type : touraille, silo à ruissellement     Isonyme : trempe, germination, traitement du malt Équivalent anglais : kilning Équivalent allemand : Darren Retour à la page précédente.