Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

Le chocolat en bouche Français - anglais Fiche complète du terme cuir Définition : Arôme à caractère animal, par analogie à la peau épaisse de certains animaux. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : la gastronomie Sous-domaine : le chocolat Contexte : " Il s'en dégage une première impression animale, associée à la chaleur du cuir." (Robert Linxe, La maison du chocolat, Robert Laffont, Paris, 1992, p.130) Note technique : Cet arôme dépend de la provenance de la fève de cacao. Relations :     Genre du terme : caractère d'animalité     Isonyme : ferment ; fumé Équivalent anglais : leather Retour à la page précédente.