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Le chocolat en bouche Français - anglais Fiche complète du terme caramel Définition : Arôme à caractère alimentaire, par analogie au sucre fondu et roussi. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : la gastronomie Sous-domaine : le chocolat Contexte : "...tendre modulation d'une ganache au caramel, ..." (Robert Linxe, La maison du chocolat, Robert Laffont, Paris, 1992, p.38) Note technique : Cet arôme provient d'un ingrédient qui a été rajouté à la composition. Relations :     Genre du terme : confiserie     Isonyme : anis ; confiture ; vanille ; menthe ; bonbon anglais ; praliné Équivalent anglais : caramel Retour à la page précédente.