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Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie
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Termes et qualificatifs de l'examen organoleptique
Français - anglais - italien
Index alphabétique
anglais - français Nombre d'équivalents : 132
grass taste : goût d'herbe mahogany : acajou nervy : nerveux flowing : gouleyant full-bodied : étoffé burnt : brûlé musk : musc cinnamon : cannelle lime-tree : tilleul sulphur : soufre thyme : thym white-gold : or blanc crystalline : cristallin flavourous : bouqueté crystal clear : limpide brilliant : éclatant dull : mat foxy : foxé rind of orange : écorce d'orange honeysuckle : chèvrefeuille desired : recherché robust : charnu gun-flint : pierre à fusil raspberry : framboise cedar : cèdre orange-coloured : orangé vermilion : vermillon rosso rubino : rubis green-gold : or vert pale gold : or pâle golden : doré pale yellow : jaune pâle light yellow : jaune clair yellow-green : jaune à reflets vert golden green : vert doré pale green : vert d'eau golden brown : jaune ambré straw-yellow : jaune paille stain yellow : vieil or stained, coloured : taché pink : rosé peony : pivoine raspberry : framboise partridge-eye pink : œil de perdrix salmony : saumoné apricot-coloured : abricot grey : gris silver grey : plombé cloudy, turbid : trouble dull : louche dim : voilé harmonious : harmonieux dry : sec intense : soutenu sweetish : doucereux heavy : lourd flabby : mou tannic : tannique well-structured : charpenté steady : ferme full-bodied : corsé rough, astringent : astringent weak : chétif aggressive : agressif heady : capiteux full : généreux bergamot : bergamote Mocha : moka damp wood : bois humide rancio : rancio silex : silex unctuous : onctueux harsh : acerbe well-structured : structuré almond : amande dry fig : figue sèche broom : genêt Kirsch : kirsch juniper : genévrier lively, vivacious : vif fresh : frais green : vert elegant : élégant rose : rose truffle : truffe mushroom : champignon garnet : grenat medium sweet : moelleux fruity : fruité long : long supple : souple violet : violette acidity : acidité corked taste, corkiness : goût de bouchon flowing : coulant medium : moyenne non-desired : non souhaité bitter : amer acid : acide short : court pasty : pâteux complex : complexe racy : racé harmonious : suave medium : moyenne faint : terne vinous : vineux elegant : élégant ordinary : commun brick-red : tuilé earthy : terreux resinous : résineux hollow : creux thin : maigre finished : complet long : long weak : chétif sufficient : suffisante dark : foncée hazy : flou original : original subtle : subtil honey : miel rubber : caoutchouc velvety : velouté purple : pourpre strong, powerful : fort light : léger apricot-coloured : abricot medium : moyenne round : rond short : court
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